その名のとおり和・洋のスイーツの販売を担当する仕事です。仕事は、レジ打ち、商品補充、在庫管理、お金の計算など、お店に関わることのほとんどの業務を行う必要があります。
菓子類には生ものも多いので、商品の搬入や補充などはてきぱきと行う必要があるため、それなりに力仕事が発生します。

また、商品に関する知識も必要になる他、その用途（自分で食べるのか、贈り物か）を確認する事で賞味期限や保存方法についてお客様への説明が要求される事もあります。